gallinejas
Spanish
Pronunciation
- IPA(key): /ɡaʝiˈnexas/ [ɡa.ʝiˈne.xas] (Equatorial Guinea, most of Spain and Latin America)
- IPA(key): /ɡaʎiˈnexas/ [ɡa.ʎiˈne.xas] (rural northern Spain, Andes Mountains, Paraguay, Philippines)
- IPA(key): /ɡaʃiˈnexas/ [ɡa.ʃiˈne.xas] (Buenos Aires and environs)
- IPA(key): /ɡaʒiˈnexas/ [ɡa.ʒiˈne.xas] (elsewhere in Argentina and Uruguay)
- Rhymes: -exas
- Syllabification: ga‧lli‧ne‧jas
Noun
gallinejas f pl (plural only)
- chitterlings
- Synonym: chunchullo
- 1887, Benito Pérez Galdós, Fortunata y Jacinta:
- Era la vecina del bohardillón, llamada comúnmente la gallinejera, por tener puesto de gallineja y fritanga en la esquina de la Arganzuela.
- (please add an English translation of this quotation)
- 1904, Pío Baroja, La busca, Parte II/Chapter III:
- En la taberna, gran número de mendigos, sentados en las mesas, engullían pedazos de bacalao y piltrafas de carne; un olor picante de gallinejas y de aceite salía de la cocina.
- (please add an English translation of this quotation)
Derived terms
Further reading
- “gallinejas”, in Diccionario de la lengua española [Dictionary of the Spanish Language] (in Spanish), online version 23.8.1, Royal Spanish Academy [Spanish: Real Academia Española], 15 December 2025