Luise Händlmaier

Luise Händlmaier (geboren Luise Sichart am 13. November 1910 in Landau an der Isar; gestorben 1981 in Regensburg) war eine deutsche Unternehmerin.

Leben

Luise Sichart wurde am 13. November 1910 in Landau an der Isar geboren. Sie heiratete am 31. Oktober 1933 den Metzger Joseph Karl Händlmaier.[1]

Metzgerei

Sie übernahmen 1949 die Metzgerei von Händlmaiers Eltern, Karl und Johanna Händlmaier, die die Metzgerei 1910 gegründet hatten. Ab 1914 hatte Johanna Händlmaier zu den Würsten, die in der Metzgerei verkauft wurden, nach eigenem Rezept süßen Senf angeboten. Luise Händlmaier übernahm das Rezept und bot auch weiter in der Metzgerei den süßen Senf an.[2][3] Sie expandierten und bauten das Geschäft auf sechs Filialen aus. Luise Händlmaier verfeinerte das Rezept ihrer Schwiegermutter und passte die Senfproduktion der stetig wachsenden Nachfrage an. Joseph Karl Händlmaier starb unerwartet 1955 und Luise Händlmaier führte die Metzgerei und die Filialen bis 1963 alleine weiter. Dann verkaufte sie an den Wurstfabrikanten Franz Ostermeier.[4] Die Männerwirtschaft vor allem auf den Schlachthöfen war ihr auf die Nerven gegangen und so fasste sie den Entschluss, die Metzgerei zu schließen und stattdessen mit der Senfproduktion zu starten. Mit dabei war ihre langjährige Vertraute, die Metzgerköchin Resi Lorbert.[1]

Senfproduktion

Sie produzierte weiterhin den Senf in der Metzgereiküche in der Gesandtenstraße, nun aber für den Verkauf in den Ostermeier-Filialen. Da die Nachfrage stieg und sie es so nicht mehr bewältigen konnte, gründete Luise Händlmaier 1964 die Firma Luise Händlmaier, heute Luise Händlmaier GmbH. Sie verfeinerte die Rezeptur weiter und baute die Firma zu einer Marke aus.[1] Den Vertrieb übernahmen die Milchwerke in Regensburg und belieferten ca. 400 Lebensmittelmärkte in und um Regensburg mit dem Senf von Luise Händlmaier.[2]

Luise Händlmaier starb 1981, das Unternehmen übernahm ihre Tochter Christa Aumer und neun Jahre danach deren Sohn Franz Wunderlich.

Ehrungen

In Regensburg wurde Luise Händlmaier mit einem FrauenOrt geehrt.[5]

Einzelnachweise

  1. ↑ a b c Regensburg – Danube Women Stories. In: danube-stories.eu. Abgerufen am 27. Dezember 2025 (amerikanisches Englisch).
  2. ↑ a b Stadt Regensburg - Kulturdatenbank - Luise Händlmaier. In: regensburg.de. Abgerufen am 27. Dezember 2025.
  3. ↑ Händlmaier - Ein Grund zum Feiern – 100 Jahre Händlmaier Hausmachersenf. In: haendlmaier.de. Abgerufen am 27. Dezember 2025.
  4. ↑ Der Senf-König von Regensburg. In: mittelbayerische.de. Mittelbayerische.de, 2017, abgerufen am 27. Dezember 2025.
  5. ↑ Starke Frauen Bayern: Luise Händlmaier. In: bayerns-frauen.de. Starke Frauen Bayern, abgerufen am 27. Dezember 2025.
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