варенье

From Proto-Slavic *vařenьje. By surface analysis, вари́ть (varítʹ, “to boil”) +‎ -е́нье (-énʹje). Doublet of варе́ние (varénije, “the process of boiling”), through a cognate suffix, -е́ние (-énije).

• IPA^(key): [vɐˈrʲenʲje]
• IPA^(key): [vɐˈrʲenʲjə]

• Audio:

  (file)

варе́нье • (varénʹje) n inan (genitive варе́нья, nominative plural варе́нья, genitive plural варе́ний, diminutive варе́ньице)

1. jam, varenye, murabba (food; usually not as thick as джем, and with whole pieces of fruit or berry)
   • 1880, Фёдор Достоевский, “Книга пятая. III”, in Братья Карамазовы; English translation from Constance Garnett, transl., The Brothers Karamazov, 1912:

     — А варенья вишнёвого? Здесь есть. Помнишь, как ты маленький у Поленова вишнёвое варенье любил?
     — А ты это помнишь? Давай и варенья, я и теперь люблю.

     — A varenʹja višnjóvovo? Zdesʹ jestʹ. Pomnišʹ, kak ty malenʹkij u Polenova višnjóvoje varenʹje ljubil?
     — A ty eto pomnišʹ? Davaj i varenʹja, ja i teperʹ ljublju.

     "And cherry jam? They have it here. You remember how you used to love cherry jam when you were little?"
     "You remember that? Let me have jam too, I like it still."

• варенье should not be confused with варе́ние (varénije), which is a process of cooking by boiling.

• вари́ть impf (varítʹ)
  • ва́рево n (várevo)
  • взвар m (vzvar)
  • зава́рка f (zavárka)
  • нава́р m (navár)
  • отва́р m (otvár)
  • прива́рок m (privárok)

• → English: varenye
• → Ingrian: varenja
• → Yakut: барыанньа (barïanňa)
• → Yiddish: וואַרעניע (varenye)

• джем (džem)
• варе́ние (varénije)
• печь impf or f (pečʹ)
  • пече́нье n (pečénʹje)

• Dal, Vladimir (1880–1882), “варить”, in Толковый Словарь живаго великорускаго языка [Explanatory Dictionary of the Living Great Russian Language] (in Russian), 2nd edition, Publication of the bookseller-typographer Wolf, M. O.