Bún thịt nướng
A plate of bún thịt nướng | |
| Type | Cold noodles |
|---|---|
| Place of origin | Vietnam |
| Region or state | Southeast Asia |
| Main ingredients | Rice vermicelli, grilled pork, fresh herbs, salad, and nước chấm |
Bún thịt nướng (Vietnamese: [ɓǔn tʰìt nɨ̌əŋ], 'rice noodles [with] grilled meat'), which originated from Southern Vietnam,[1][2] is a popular Vietnamese dish of cold rice noodle topped with grilled pork, fresh herbs like basil and mint, fresh salad, giá (bean sprouts),[3] and chả giò (spring rolls). The dish is dressed in nước mam fish sauce (nước chấm). The dish is topped with roasted peanuts, Vietnamese pickled carrots, nem nướng̣ (grilled garlic pork sausage) or grilled prawns.[4] Bún thịt nướng is popular in all regions of Vietnam, alongside Hanoi's bún chả.
Varieties
- Bún nước lèo [5](vegetarian, using tofu in place of meat)
- Bún thịt nướng bò (rice noodles with grilled beef)
- Bún thịt nướng tôm (with grilled prawns)
- Bún thịt nướng chả giò (with egg rolls)
- Bún thịt nướng Đà Nẵng (Da Nang style)[6]
See also
References
- ^ "Về món bún thịt nướng và cách chế biến".
- ^ "Bún thịt nướng vừa thổi vừa ăn".
- ^ "Giá (Bean sprout)". Hallo Vietnam!. 2007-06-20. Retrieved 2017-04-13.
- ^ "Bun Thit Nuong (Vietnamese Grilled Pork with Vermicelli)". 20 May 2009.
- ^ Nam, Báo Pháp Luật Việt (2024-03-01). "Bún nước lèo Sóc Trăng - Từ hương vị dân dã đến đặc sản châu Á" [Soc Trang noodle soup - From rustic flavors to Asian specialties]. Báo Pháp Luật Việt Nam (in Vietnamese). Retrieved 2025-10-27.
- ^ "Bún thịt nướng Đà Nẵng - Tinh hoa của ẩm thực Miền Trung" [Bun Thit Nuong Danang - The Quintessence of Central Vietnam Cuisine]. vinpearl.com (in Vietnamese). 2024-08-01. Retrieved 2025-11-24.