Tataki

Tataki ist eine aus Japan stammende Zubereitungsart von Fisch oder Fleisch.

Fisch oder Fleisch werden mariniert, dann nur kurz scharf angebraten, dadurch bleibt der Fisch bzw. das Fleisch innen roh. Tataki wird in Scheiben geschnitten kalt mit Salat serviert.[1][2][3]

Einzelnachweise

  1. ↑ Kochwissen - Schweizer Fleisch. Abgerufen am 15. November 2025.
  2. ↑ Tataki | Weit aus mehr als Sashimi und Sushi! Abgerufen am 15. November 2025 (deutsch).
  3. ↑ Tim Raue: Das Kochquartett. 20. März 2013, abgerufen am 15. November 2025.
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