Pihlohlo mwehng

Pihlohlo mwehng ist ein Dessert der mikronesischen Küche.

Etymologie und Verbreitung

Mwehng bezeichnet die Taropflanze, die Bestandteil des Gerichts ist; pihlohlo bezeichnet einen Sirup, ebenfalls Bestandteil der Speise.[1] Pihlihlo mwehng wird mitunter als Nationalgericht der Föderierten Staaten von Mikronesien bezeichnet.[2] Es wird innerhalb Mikronesiens mit dem Mokil-Atoll assoziiert.[3]

Zubereitung

Tarowurzeln werden gekocht und zerstampft.[1] Anschließend werden Zucker und Stärke zugegeben. Die Masse wird zu etwa fingerlangen Röllchen geformt. Kokoswasser wird zu einem Melasse-ähnlichen Sirup eingekocht; ersatzweise wird Sirup aus Zucker erzeugt.[3] Die Röllchen werden in den heißen Sirup getaucht, bis sie komplett bedeckt sind, und dann serviert.[4]

Einzelnachweise

  1. ↑ a b TasteAtlas.com: Pihlohlo mwehng. Abgerufen am 26. Oktober 2025.
  2. ↑ BarefootInJindals.com: Federated States of Micronesia – Pihlohlo Mwehng Recipe. Abgerufen am 26. Oktober 2025.
  3. ↑ a b College of Micronesia: SC/SS 115 Ethnobotany – Micronesian Food Presentations fall 2005. (Autor: Dana Lee Ling). Abgerufen am 26. Oktober 2025.
  4. ↑ TheTravelHackingLife.com: Top 10 Traditional Micronesian Foods. (Autor: Johnny Newby). Abgerufen am 26. Oktober 2025.
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