Pan Pizza

Eine Pan Pizza oder Pfannenpizza ist eine Pizza, die in einer tiefen Pfanne oder einem Backblech gebacken wird. Pan Pizzen sind oftmals charakterisiert durch einen deutlich dickeren Boden.

Eine frühe Version der Pan Pizza ist die Pizza al Padellino aus der Stadt Turin in Norditalien, die seit Beginn des 20. Jahrhunderts dokumentiert wurde.[1] Die Detroit-style Pizza ist seit 1946 auf dem Markt. Dan und Frank Carney eröffneten in den 1950ern eine Pizzeria in Wichita, Kansas, die später zu Pizza Hut wurde. Zunächst arbeiteten die Brüder mit Pizza mit dünnem Boden. 1959 wurde der Laden zu Pizza Hut und führte die Pan Pizza mit dickerem Boden ein. Durch den dickeren Boden erreichte das Unternehmen enorme Popularität und breitete sich weltweit aus. Die Pan Pizza ist immer noch das Hauptprodukt des Unternehmens.[2] Auch andere Pizzaunternehmen boten später Pan Pizza an. 1989 führte Domino's seine Deep Dish/Pan Pizza ein. Die Markteinführung erfolgte nach Marktforschungsergebnissen, die zeigten, dass 40 % der Pizzakunden dickere Böden bevorzugten.[2]

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Einzelnachweise

  1. ↑ Padellini d'Italia unitevi! L'irresistibile ascesa della pizza nata a Torino. 3. Mai 2023, abgerufen am 24. Oktober 2025 (italienisch).
  2. ↑ a b Andrew F. Smith: Fast Food and Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat [2 volumes]: An Encyclopedia of What We Love to Eat. ABC-CLIO, 2011, ISBN 978-0-313-39394-5 (google.de [abgerufen am 24. Oktober 2025]).
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