Nicholas Hahn

Nicholas Patrick Hahn (* 1983 in Stuttgart[1]) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung im Hotel Schwanen in Köngen kochte er in den Schuhbeck's Südtiroler Stuben bei Alfons Schuhbeck, im Hotel Bareiss, im Restaurant Wielandshöhe bei Vincent Klink (ein Michelinstern) und ab 2007 im Restaurant Breitenbach in Stuttgart.[2]

2010 wurde er Souschef im Restaurant First Floor bei Matthias Diether in Berlin (ein Michelinstern),[3] 2015 wechselte er zur Villa Sorgenfrei in Radebeul.[2]

Als Küchenchef ging er 2017 zum Restaurant Steinplatz in Berlin und 2019 zum Restaurant Ai Pero in Andernach und 2022 zur Griggeler Stuba in Lech (Vorarlberg).[2]

Im Oktober 2023 wurde er Küchenchef im Cookies Cream in Berlin,[4] das unter ihm erneut mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[5]

Auszeichnungen

  • 2018: Aufsteiger des Jahres, Berliner Meisterköche[6]
  • 2024: Ein Michelinstern für das Cookies Cream in Berlin[5]
  • 2024: Top Chef Germany, Rolling Pin
  • 2025: Koch des Jahres, Berliner Meisterköche[7]

Einzelnachweise

  1. ↑ Neue Führungsriege in Dresdener Villa Sorgenfrei. Abgerufen am 16. November 2025.
  2. ↑ a b c Nicholas Hahn. Abgerufen am 16. November 2025.
  3. ↑ First Floor restaurant review 2010 October Berlin | French Cuisine | food guide | Andy Hayler. Abgerufen am 16. November 2025.
  4. ↑ Gourmetwelten: Cookies Cream Berlin: Neue Ära. 17. Oktober 2023, abgerufen am 16. November 2025.
  5. ↑ a b Cookies Cream. Abgerufen am 16. November 2025.
  6. ↑ Berliner Meisterköche 2018. Abgerufen am 16. November 2025.
  7. ↑ Nicholas Hahn ist Berliner Meisterkoch 2025. Abgerufen am 16. November 2025.
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