Hofmann-Menü Holdings

Hofmann-Menü Holdings GmbH

Rechtsform GmbH
Gründung 1960[1]
Sitz Boxberg-Schweigern
Deutschland Deutschland
Leitung
  • Peter Schmidt
  • Christiaan Fresen
  • Ralph Wannenwetsch
Mitarbeiterzahl 1240[2]
Umsatz 187,5 Mio. Euro[2]
Branche Lebensmittelverarbeitung
Website hofmanns.de
Stand: 30. September 2023

Die Hofmann-Menü Holdings GmbH ist die führende Gesellschaft der Hofmann-Menü-Gruppe, eines 1960 gegründeten Anbieters von Tiefkühlgerichten im Rahmen von Gemeinschaftsverpflegung für die Versorgung außer Haus. Die Holding gehört seit 2023 zum börsennotierten Großunternehmen Compass Group.

Die Gruppe bietet Produkte für die Betriebs- und Sozialverpflegung sowie für Einrichtungen aus dem Gesundheitswesen (Healthcare) an.[3] Der Hauptsitz ist in Boxberg-Schweigern. Standorte und Betriebsstätten der Gruppe befinden sich in Deutschland und Österreich, produziert wird in Boxberg-Schweigern, Unterschüpf, Tauberbischofsheim und Wien. Seit 2022 tritt die Holding als Hofmanns (Eigenschreibweise: HOFMANNs) auf.[4][5]

Geschichte

Das Unternehmen wurde 1960 von Adelbert Hofmann gegründet.[6] Es ging aus einem Metzgereibetrieb in Dittigheim, einem Ortsteil von Tauberbischofsheim, hervor.[7] Vier Jahre später erfolgte die Sitzverlegung nach Boxberg-Schweigern.[8]

Im benachbarten Unterschüpf eröffnete das Unternehmen 1978 einen Betrieb mit eigener Fleischzerlegung und Wurstherstellung, seine Kapazität wurde 1984 verdoppelt. Die Übernahme von DK-Menü (Tauberbischofsheim) erfolgte 1987.[9][8]

1993 führte das Unternehmen ein spezielles Menü-Programm für Senioren ein. Drei Jahre später eröffnete es in Österreich erste Vertriebsniederlassungen.[8]

2005 änderte das Unternehmen seine Firmierung in Hofmann Menü-Manufaktur GmbH.[10] 2013 Jahr folgte mit der Einführung eines neuen Logos auch eine neue Firmenbezeichnung: Die Menü-Manufaktur Hofmann. 2014 wurde die Schweizer Tochtergesellschaft Hofmann Swiss Prime Menue AG gegründet, 2017 das Start-up Mama Stove, das Snacks anbietet.[11]

In den Monaten der COVID-19-Pandemie entwickelte das Unternehmen 2020 ein Menü-Angebot für Zuhause.[12]

Im Jahr 2022 ging Hofmanns eine Kooperation mit dem Lebensmittelhersteller Hipp ein. Ziel der Partnerschaft war es, Tiefkühlgerichte zu verkaufen.[13]

Im selben Jahr führte das Unternehmen eine Neuausrichtung der Marke durch und firmiert seither unter dem Namen Hofmanns. Es führte einen Onlineshop für Privatkunden ein.[4][5]

Im Bereich Healthcare führte Hofmanns 2025 das Versorgungskonzept Complete Care ein und entwickelte das sogenannte System-Menü für die Gemeinschaftsverpflegung und klinische Ernährung.[14][15]

Eigentümer

1985 zog sich der Gründer aus dem operativen Geschäft zurück und veräußerte das Unternehmen an Grand Metropolitan.[16] Der neue Eigentümer verkaufte es 1996 an Schroders.[17] 1999 erwarb die britische Pricoa Capital Group die Mehrheit; diese Investmentgesellschaft veräußerte das Unternehmen 2005 an HgCapital,[18] die es ihrerseits zwei Jahre später an die niederländische Beteiligungsgesellschaft Gilde abgab.[19] Mit wirtschaftlicher Rückwirkung zum 1. Oktober 2013[20] übernahm der Schweizer Private-Equity-Investor Partners Group das Unternehmen.[21]

Im Jahr 2023 ging die Hofmann-Menü-Gruppe vollständig in den Besitz der britischen Compass Group über, des weltweit größten Cateringanbieters.[22]

Produkte und Kunden

Das Unternehmen ist im Bereich der Sozial- und der Betriebsverpflegung tätig. Innerhalb der Unternehmensgruppe ist die Hofmann Menü-Manufaktur (HMM) auf die Herstellung und Lieferung von Tiefkühlgerichten ausgerichtet,[23] während die Tochtergesellschaft Hofmann Catering Service (HCS) die Bewirtschaftung von Kantinen und gastronomischen Einrichtungen im privaten und öffentlichen Sektor übernimmt.[24][25]

Das Angebot umfasst Verpflegungen für verschiedene Bedarfsbereiche: In der Betriebsverpflegung beliefert das Unternehmen Kantinen und Betriebsgastronomien,[26] in der Sozialverpflegung Kindertagesstätten,[27] Schulen,[28] Pflege- und Senioreneinrichtungen[29] sowie Anbieter von Essen auf Rädern.[30] Im Bereich Healthcare werden Kliniken und Krankenhäuser mit System- und Diätmenüs versorgt.[31][14][15] Darüber hinaus vertreibt Hofmanns über den eigenen Onlineshop Tiefkühlgerichte direkt an Endkunden (Direct-to-Customer, D2C).[4][5]

Das Unternehmen hat rund 11.000 Kunden[2] und produziert täglich bis zu 250.000 Menüportionen.[13] Zum Fuhrpark der Gruppe gehören über 100 Lastkraftwagen.[32]

Organisation und Standorte

Die Hofmann-Gruppe hat ihren Sitz in Boxberg-Schweigern und gehört seit 2023 zum Cateringanbieter Compass Group.[22] Peter Schmidt, Christiaan Fresen und Ralph Wannenwetsch bilden die Geschäftsführung der Hofmann-Menü Holdings GmbH,[33][34] die Hofmann Menü-Manufaktur GmbH wird von Ralph Wannenwetsch, Manuel Schettler und Agnessa Schmitz-Bauer geleitet.[35] Im Geschäftsjahr vom 1. Oktober 2022 bis zum 30. September 2023 erwirtschaftete die Hofmann-Menü-Gruppe einen Umsatz von 187,5 Millionen Euro und beschäftigte im Durchschnitt 1240 Mitarbeiter.[2]

Standorte

Die Hofmann-Menü Holdings GmbH ist direkt oder indirekt an folgenden Tochtergesellschaften beteiligt. Diese werden in den Konzernabschluss einbezogen:[2]

  • Hofmann Menü-Manufaktur GmbH
  • Die Menü-Manufaktur GmbH
  • Hofmann Catering-Service GmbH

Neben der Zentrale in Boxberg-Schweigern verfügt die Gruppe über lokale Niederlassungen in der Nähe von Berlin, Hamburg, Düsseldorf, Frankfurt und München sowie drei Produktionsstätten im Main-Tauber-Kreis. In Wien ist die Gruppe mit einer eigenen Küche vertreten.[36]

Auszeichnung

2020 wurde ihr der Deutsche Verpackungspreis in der Kategorie Nachhaltigkeit zugesprochen.[37]

Commons: Hofmann-Menü – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. ↑ Zahlen & Fakten. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 20. Juni 2020; abgerufen am 26. Juni 2020 (Website des Unternehmens).  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.die-menue-manufaktur.de
  2. ↑ a b c d e Hofmann-Menü Holdings GmbH: Konzernabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.10.2022 bis zum 30.09.2023, veröffentlicht im Unternehmensregister, 22. Oktober 2023, abgerufen am 8. Dezember 2025.
  3. ↑ Compass schluckt Hofmann Menü. In: GV praxis. Nr. 12, 8. Dezember 2023, S. 8.
  4. ↑ a b c Hofmanns mit neuer Markenausrichtung. In: TK-Report. 18. März 2022, abgerufen am 8. Dezember 2025.
  5. ↑ a b c Petra Mewes: Hofmanns: Neue Markenausrichtung und Strategie. In: GV Praxis. 18. März 2022, abgerufen am 8. Dezember 2025.
  6. ↑ Eigenangaben zur Geschichte des Unternehmens (Memento des Originals vom 7. August 2020 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.die-menue-manufaktur.de, abgerufen am 26. Juni 2020.
  7. ↑ 300.000 Menüs pro Tag. Hofmann Menü-Manufaktur besteht seit 50 Jahren. In: Tauber-Zeitung, 24. Juli 2010.
  8. ↑ a b c Harald Fingerhut: Musterbeispiel für innovativen Mittelstand. In: Tauber-Zeitung, 26. Juli 2010.
  9. ↑ 500 Portionen in 15 Minuten. In: Tauber-Zeitung, 16. Mai 2012.
  10. ↑ Hofmann. Umfirmierung in Menü-Manufaktur. In: gv-praxis, Heft 12, 14. Dezember 2005.
  11. ↑ Hofmann Menü-Manufaktur: Ulrich und Betterman geben Geschäftsführung ab. In: Food Service. 10. Juni 2018, abgerufen am 8. Dezember 2025.
  12. ↑ München liefert. So kommen Geschäftsleute mit kreativen Ideen durch die Corona-Krise. In: Münchner Merkur, 4. April 2020. Menüs für Zuhause. In: gv-praxis, Nr. 5, 13. Mai 2020.
  13. ↑ a b Vanessa Göbel: Hipp und Hofmann Menü-Manufaktur kooperieren. In: Markenartikel Magazin. 28. Januar 2022, abgerufen am 8. Dezember 2025.
  14. ↑ a b Claudia Zilz: Care: Hofmanns will Klinikverpflegung revolutionieren. In: GV Praxis. 15. Januar 2025, abgerufen am 8. Dezember 2025.
  15. ↑ a b Hofmanns stellt neues Care-Konzept vor. In: TK-Report. 15. Januar 2025, abgerufen am 8. Dezember 2025.
  16. ↑ Reinhold Brütting: Bekenntnis zur Qualität. In: w.news (Magazin der Industrie- und Handelskammer Heilbronn-Franken), September 2010, S. 18.
  17. ↑ Partners Group hat Appetit auf Hofmann Menü. Bewertung wird auf über 200 Mill. Euro geschätzt. In: Börsen-Zeitung, 13. Dezember 2013.
  18. ↑ European HgCapital to acquire Hofmann-Menü Group from Pricoa Capital Group. In: altassets.net. 14. Oktober 2005, abgerufen am 29. Juni 2020 (englisch).
  19. ↑ Heiko Fritze: Hofmann Menü schon wieder verkauft. Niederländische Investoren von Gilde übernehmen von HG Capital nach nur zwei Jahren. In: Heilbronner Stimme. 4. Dezember 2007, abgerufen am 29. Juni 2020.
  20. ↑ Hofmann-Menü Holdings GmbH: Konzernabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.10.2017 bis zum 30.09.2018 und Konzernlagebericht für das Geschäftsjahr vom 1. Oktober 2017 bis 30. September 2018. Veröffentlicht am 4. Oktober 2019 im Bundesanzeiger.
  21. ↑ Michael Hedtstück: Partners Group verdoppelt Einsatz bei VAT Vakuumventile. In: Finance. 23. November 2015, abgerufen am 29. Juni 2020.
  22. ↑ a b Heiko Fritze: Hofmann Menü wohl endlich in festen Händen. In: Heilbronner Stimme. 17. November 2023, S. 10.
  23. ↑ BRK liefert seit 40 Jahren Essen aus. In: Mittelbayerische Zeitung. 2. Oktober 2018.
  24. ↑ Speisen im historischen Ambiente. In: Main-Post. 29. Mai 2015.
  25. ↑ Tiefgekühltes wird frisch aufbereitet. In: Stuttgarter Zeitung. 14. April 2020, S. 1.
  26. ↑ Gebremstes Wachstum. In: GV Praxis, Heft 5, 14. Mai 2007.
  27. ↑ Erzieherinnen wissen, worauf es ankommt. In: Heilbronner Stimme, 23. Juli 2014.
  28. ↑ Siehe beispielsweise Jasmin Ehrenstamm: Großer Hunger auf Fertigmenüs – 30 Jahre „Essen auf Rädern“ in Alzey. In: Allgemeine Zeitung, (Lokales Alzey), 27. Oktober 2007. Detlef Sundermann: Mensa mit Esskultur. In: Frankfurter Rundschau (Region Wetterau), 5. August 2011.
  29. ↑ Siehe beispielsweise Dennis Pfeiffer-Goldmann: Grie Soß’ kommt nun auf Rädern. Arbeiter-Samariter-Bund führt hessische Gerichte für seinen Menüservice ein – 220 Essen täglich in die Süd-Wetterau. In: Frankfurter Neue Presse (Nordausgabe), 6. Oktober 2010. Benjamin Richterthale: Wie Essen auf Räder kam. In Mitteldeutsche Zeitung (Quedlinburg), 7. Mai 2020.
  30. ↑ Andreas Ostermeier: Testwoche für Essen auf Rädern. In: Süddeutsche Zeitung. 5. Mai 2025, abgerufen am 8. Dezember 2025.
  31. ↑ Siehe beispielsweise Sebastian Schanz: Bamberger Krankenhaus setzt auf tiefgekühlte Vitamine. In: Fränkischer Tag (Erlangen-Höchstadt), 1. September 2018.
  32. ↑ Hofmann Menü Manufaktur: Sterneküche direkt ins Haus. In: Food Service. 14. Februar 2021, abgerufen am 8. Dezember 2025.
  33. ↑ Hofmann-Menü Holdings GmbH. In: North Data. Abgerufen am 8. Dezember 2025.
  34. ↑ Hofmann-Menü Holdings GmbH. In: Registercheck. Abgerufen am 8. Dezember 2025.
  35. ↑ Hofmann Menü-Manufaktur GmbH. In: North Data. Abgerufen am 8. Dezember 2025.
  36. ↑ Standorte. In: Hofmanns. Abgerufen am 8. Dezember 2025.
  37. ↑ Deutscher Verpackungspreis 2020. In: verpackung.org. Abgerufen am 2. September 2020. Peter Schneider: 38 Sieger beim Deutschen Verpackungspreis 2020. In: packaging-360.com. August 2020, archiviert vom Original am 22. September 2020; abgerufen am 28. Oktober 2021.

Koordinaten: 49° 29′ 34,2″ N, 9° 40′ 6″ O

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