Fleischassistent

Fleischassistent ist eine Schweizer Berufsbezeichnung mit EBA für Fachkräfte der Fleischverarbeitung. Fleischassistenten verarbeiten Fleisch, stellen Fleischerzeugnisse her und verkaufen diverse Fleischprodukte. Weitere Arbeiten beinhalten das Verpacken und Herrichten von Produkten sowie die Sauberhaltung der Geräte und Arbeitsplätze.[1]

Ausbildung

Die Ausbildung zum Fleischfachassistent EBA dauert 2 Jahre. Mit einem EBA-Abschluss als Fleischfachassistent*in kann man bei der beruflichen Grundbildung zum Fleischfachmann bzw. zur Fleischfachfrau EFZ gleich ins zweite Lehrjahr einsteigen. Danach hat man die gleichen Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten wie gelernte Fleischfachleute. So kann man später an einer Fachhochschule einen Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie machen.[1][2]

Nachweise

  1. ↑ SDBB | CSFO: Fleischfachassistent/in EBA. Abgerufen am 22. Dezember 2025.
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