Elisabeth Mayer (Köchin)

Elisabeth Mayer (* 9. August 1942; † 15. Juli 2015; heimatberechtigt in Wil SG und Krinau)[1] war eine Schweizer Köchin. Auf dem Höhepunkt ihrer Karriere zeichnete der Gault-Millau ihr Restaurant Burghalde in Bronschhofen mit 15 Punkten aus.

Karriere

Elisabeth Mayer begann ihre Kochkarriere als Quereinsteigerin, sie hatte in den 1950er-Jahren eine Haushaltsausbildung bei den Nonnen in Dussnang gemacht. Nach einer KV-Lehre absolvierte sie ein Jahr als Au-pair in London und arbeitete später im Büro der Bauunternehmung ihres Mannes.[2]

Zwischen 1975 und 1979 baute das Paar das dreihundertjährige Riegelhaus Burghalde um und eröffnete darin eine Gastwirtschaft zu. Nach zahlreichen Problemen mit Pächtern und Küchenchefs entschloss sich Mayer 1981, das Wirtepatent zu machen und das Restaurant selber zu führen.[2]

Als Autodidaktin erreichte sie Ende der 1990er-Jahre bei Gault-Millau erstmals 15 Punkte[3] und wurde zu den besten Schweizer Köchinnen gezählt.[4] Die Urteile des Gault-Millau waren in den 2000er-Jahren wechselhaft. 2007 wurde sie noch mit 13 Punkten bewertet.[5]

Mayer stellte den Betrieb in ihrem Restaurant 2012 aus gesundheitlichen Gründen ein.[6]

Privates

Mayer war ab 1975 mit ihrem Mann Jakob verheiratet, mit dem sie viel reiste und Blitzschach spielte.[2][7]

Einzelnachweise

  1. ↑ Hotel-Restaurant BURGHALDE Elisabeth Mayer. In: Handelsregister Kanton St. Gallen. 24. April 2012, abgerufen am 21. Dezember 2025.
  2. ↑ a b c Helga Schabel: Quereinstieg zu den Kochtöpfen. In: Anzeiger. 21. August 2001 (wilnet.ch [PDF]).
  3. ↑ Jana Avila: Die Köchin mit dem grünen Daumen. In: Schweizer Familie. 3. Juni 1998, S. 48.
  4. ↑ Kulinarischer Boxenstopp. In: Bilanz. 30. September 2004, S. 164.
  5. ↑ Sybil Jacoby: Kabarett oder Leitfaden? In: St. Galler Tagblatt. 1. Dezember 2007, S. 32.
  6. ↑ Hans Suter: «Burghalde»-Inventar wird liquidiert. In: Wiler Zeitung. 8. März 2012, abgerufen am 21. Dezember 2025.
  7. ↑ Beat Wüthrich: Hier wird mit Liebe angerichtet. In: SonntagsBlick. 12. Dezember 2004, S. 18.
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