Das Achental

Das Achental ist ein Luxushotel in Grassau, in dem sich das Drei-Sterne-Restaurant Es:senz von Edip Sigl befindet.

Hotel

Das Resort nahe des Chiemsees hat 179 Zimmer,[1] ein Spa- und Wellnessbereich und einen 18-Loch-Golfplatz.[2] Es beinhaltet mehrere Restaurants, neben dem Restaurant Es:senz von Edip Sigl (drei Michelinsterne) gibt es das Restaurant Weißer Hirsch, eine Vinothek und eine Seehütte im Golfplatz.[3]

Geschichte

Das heutige Resort war in den 1950er Jahren ein Gestüt, in dem Araber gezüchtet wurden.[4] In den 1980er Jahren war er ein Sporthotel der Accor-Gruppe mit 200 Zimmern und Tagungsräumen.[4] Der damals im Finanzbereich der Gruppe tätige Dieter Müller erhielt die Chance, es 1987 zu erwerben.[4] So wurde das Haus zum ersten Hotel der Astron-Gruppe, die Müller 2002 bis auf dieses Hotel an die NH Hotels verkaufte. um sich auf seine Hotelmarke Motel One zu konzentrieren.[5] In den 2000ern wurde das Haus aufwändig renoviert und erhielt einen weitläufigen Wellnessbereich mit Innen- und Außenpool.[4]

Im Mai 2021 eröffnete Müller mit Küchenchef Edip Sigl das Restaurant Es:senz,[6] das 2022 mit zwei[7] und 2024 mit drei Michelinsternen ausgezeichnet wurde.[8]

Einzelnachweise

  1. ↑ Das Achental Resort - Grassau - der Guide MICHELIN. Abgerufen am 18. Dezember 2025 (deutsch).
  2. ↑ 18-Loch Golfplatz am Chiemsee | Das Achental. Abgerufen am 18. Dezember 2025.
  3. ↑ Seehütte10: Golf, Genuss & Chiemgauer Alpen | Das Achental. Abgerufen am 18. Dezember 2025.
  4. ↑ a b c d Golfresort Achental. Abgerufen am 18. Dezember 2025.
  5. ↑ Nachhaltig durch und durch - Sheconomy Wirtschaftsmagazin. 22. April 2024, abgerufen am 18. Dezember 2025.
  6. ↑ Süddeutsche Zeitung: Edip Sigl eröffnet Gourmetrestaurant im Achtentalresort. Abgerufen am 13. März 2021.
  7. ↑ Die neuen Sterne - Guide MICHELIN Deutschland 2022. Abgerufen am 9. März 2022 (deutsch).
  8. ↑ Jakob Strobel y Serra: Michelin-Restaurantführer 2024: Diese Restaurants erhalten Sterne. In: FAZ.NET. 26. März 2024, ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 26. März 2024]).

Koordinaten: 47° 47′ 8,7″ N, 12° 27′ 53,5″ O

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