Alois Gölles

Alois Gölles (* 29. März 1960 in Feldbach) ist ein österreichischer Destillateur und Essigerzeuger in Riegersburg/Steiermark.

Leben

Nach dem Erwerb von Kenntnissen in der Genussmittelerzeugung durch eine Ausbildung an der Höheren Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg, begann Alois Gölles 1979 mit der Veredelung von Obst, vorwiegend aus den eigenen Gärten. Das Obstgut der Familie Gölles besaß seit Generationen das Recht zum Betreiben einer Abfindungsbrennerei. 1979 wurde dieses von ihm wiederbelebt, und er legte damit den Grundstein für das Unternehmen. 1984 begann er erstmals mit der Erzeugung von Frucht-Essigen; unter anderen erzeugte er einen Apfel Balsam Essig. 1993 wurde der elterliche Betrieb in eine „gläserne Manufaktur“ mit einer neuen Brennereianlage und einem neuen Verkaufsraum inklusive Einblick in die Destillerie. 1996 erfolgte ein weiterer Ausbau der Essigmanufaktur. Neben den klassischen Essigen und Balsamessigen gibt es seitdem auch kreative Fruchtessige.[1] 1999 wurde die Manufaktur um einen Lagerkeller erweitert, der mittlerweile über 1400 gebrauchte Eichenfässer fasst. Damit steht in Stang bei Riegersburg einer der größten Barriquekeller Österreichs.[2] Am 27. September 2015 eröffnete die neue „Gölles Erlebniswelt für edlen Brand & feinen Essig“. Auf der Erlebnistour durch die Manufaktur erfährt man Wissenswertes über die Herstellung und Lagerung der Produkte, die Entstehung des Familienunternehmens, die Menschen dahinter, den Umgang mit den Ressourcen und die Wertschöpfung der Produkte.

Im März 2025 hat David Gölles, der älteste Sohn von Alois Gölles, den Familienbetrieb übernommen.

Steirischer Lucullus

Der von Alois Gölles 2001 gestiftete „Steirische Lucullus“ war Österreichs erster Kulinarikpreis und wurde 2006 letztmals vergeben.[3]

Auszeichnungen

  • 1986–2013: Auszeichnungen und Medaillen bei internationalen Prämierungen und Verkostungen
  • 2011: Schnapsbrenner des Jahres (Vinaria Magazin 2011)
  • 2012: Top of Styria in der Kategorie „Lebenswerk“; Wirtschaftskammer Steiermark[4]
  • Im Jahr 2017 wurde die Manufaktur Gölles in Zusammenarbeit mit der astrimage FILMproduktion für die Arbeit an der neuen Erlebnistour mit der Kreativwirtschaftsgeschichte 2017 ausgezeichnet.[5]
  • 2017 Schnaps des Jahres bei Vinaria: Saubirne
  • 2018 Best Austrian London Dry Gin - World Gin Awards[6]
  • 2018 Schnaps des Jahres bei Vinaria: alte Herzkirsche
  • 2020 GENUSS Essig Award - Höchstwertung Himbeeressig[7]
  • 2022 Schnaps des Jahres bei Vinaria: Williams XA[8]
  • 2025 Großes Ehrenzeichen des Landes Steiermark[9]
  • 2025 Falstaff Bar- und Spirits Award für das Lebenswerk[10]

Publikationen

  • Alois Gölles: Das neue Essigbrevier – Ein Handbuch für mehr Genuss mit edelsaurer Würze. Gölles GmbH, 2008, ISBN 978-3-200-01218-9
  • Alois Gölles: Edelbrände – Erzeugung, Beurteilung, Verkostung. Leopold Stocker Verlag 1998, ISBN 978-3-7020-0820-8
  • Alois Gölles, Karl Holzapfel, Valentin Latschen, Hans Reisetbauer: Quinta Essentia – Das Buch vom Edelbrand, Gölles GmbH 2010, ISBN 978-3-200-01565-4
  • Alois Gölles, David Gölles: Gin, Bitter, Wermut - Botanicals, Herstellung, Genuss, Leopold Stocker Verlag 2018, ISBN 978-3-7020-1764-4
Commons: Alois Gölles – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. ↑ Johann Lafer: Meine Heimatküche, Gräfe und Unzer, 2012, ISBN 978-3833822148, Seite 98, eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche
  2. ↑ [1] Daten Manufaktur, abgerufen am 17. April 2019
  3. ↑ Lucullus 2006. (PDF; 90 kB) Abgerufen am 12. August 2013. Neues Land, August 2006
  4. ↑ Der Obst-Feinschmecker. Ehemals im Original (nicht mehr online verfügbar); abgerufen am 12. August 2013.@1@2Vorlage:Toter Link/www.kleinezeitung.at (Seite nicht mehr abrufbar. Suche in Webarchiven) Kleine Zeitung, November 2012
  5. ↑ Auszeichnung Kreativwirtschaftsgeschichte 2017 (Memento vom 8. Februar 2019 im Internet Archive), abgerufen am 18. April 2019
  6. ↑ World Gin Awards 2018 (Memento vom 19. April 2019 im Internet Archive), abgerufen am 19. April 2019
  7. ↑ ESSIG.Award 2020. 3. Juni 2020, abgerufen am 27. Juli 2022.
  8. ↑ 20 Punkte für Gölles: das sind die Top-Schnäpse des Jahres 2022. Abgerufen am 27. Juli 2022 (österreichisches Deutsch).
  9. ↑ Ehrenzeichen des Landes Steiermark überreicht. In: steiermark.at. 12. Mai 2025, abgerufen am 15. Mai 2025.
  10. ↑ Hoch die Cocktailgläser! Cuvée der Besten bei der Bars- & Spirits Award Night 2026 - Falstaff. Abgerufen am 6. November 2025.
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